Medellin’de Nerede Ne Yenir – Yemekler ve Mekanlar

Destinasyonlar, Kolombiya / / Yorum bırakın

Kolombiya Medellin denince çoğu kişinin aklına hâlâ aynı şey geliyor: Pablo Escobar, karteller ve suç hikâyeleri.
Ama şehir bundan çok daha fazlası.

Evet, geçmişi sert!

Ama bugünkü Medellin; enerjik, renkli, genç ve inanılmaz derecede yaşayan bir şehir.
Ben de bu yazıda size suç hikâyelerinden değil sofralardan bahsedeceğim. Eğer Bogotá da seyahat planınızdaysa, Bogotá’da Ne Yenir? rehberime de göz atabilirsiniz.

Aguapanela con Queso

İlk şoku burada yaşadım.

Sıcak şeker kamışı suyu ve içinde peynir.

Tatlı mı?
Tuzlu mu?
Kararsız.

Ama ilginç mi?
Kesinlikle evet.

Yol üstü tezgâhında denedim.
İlk yudumda “Bu ne?” dedim,
İkinci yudumda alıştım,
Üçüncüde bitmişti bile.

Kesin deneyin.

Gülen ve şaşkın bir ifadeyle bakan, gri şapkalı bir adamın elindeki plastik çatalla, Aguapanela dolu plastik bir bardağın üzerinden sarkan erimiş peyniri tuttuğu anın fotoğrafı.
Aguapanela con queso

Carne Molida

Aslında basit bir ince çekilmiş et olsa da içine soğan, baharat, küçük dokunuşlar girince olay değişiyor.

Genelde pilavla geliyor.
Gösterişsiz ama lezzetli
Medellin’de birkaç defa yedim ve hepsi ev yemeği hissi verdi.

Cam bir masa üzerinde beyaz pirinç pilavı ve kızarmış muz (plantain) ile servis edilen renkli bir tabak Carne Molida (kıyma). Masada avokado, salsa ve meyve gibi diğer Kolombiya yan lezzetleri de görülüyor.
Carne molida

Bandeja Paisa

Tam bir “şefin karışık tabağı”!

İçinde yok yok: et, avokado, pilav, yumurta, platano, kuru fasulye, arepa, chorizo, chicharron…

Porsiyon mu?
Devasa.

Bitirebildim mi?
Zor da olsa evet.

Kolombiya’ya geldiyseniz mutlaka deneyin.

Geleneksel bir Kolombiya yemeği olan Bandeja Paisa; siyah bir kasede ızgara et, kırmızı fasulye, üzerinde sahanda yumurta olan beyaz pilav, küçük bir arepa, avokado, chicharrón (çıtır domuz göbeği), sucuk ve muz ile sunuluyor.
Bandeja paisa

Medellin Sokak Lezzetleri (Hot Dog & Hamburger)

Akşam olunca köşe başları hareketleniyor.

Hot doglar, hamburgerler ve etler ızgaralara diziliyor.
Birçoğu lezzet açısından nice restorana taş çıkarır.

Fiyat lezzet performansı gerçekten çok iyi.
Ve en güzeli: yemeğinizi yerken hayatın tam içindesiniz.

Medellin'de bir sokak lezzeti tezgahında, mavi şişme montlu ve gri şapkalı bir adamın bol malzemeli bir sosisli sandviç üzerine sarı sos dökerken gülümsediği anın fotoğrafı. Arka planda bir menü ve çeşitli sos şişeleri görülüyor.
Hot dog
Elde tutulan, bol malzemeli Kolombiya usulü bir sokak hamburgerinin yakın çekimi. Alüminyum folyoya sarılı hamburgerin içinde erimiş peynir, soslar ve yoğun bir çıtır patates çubuğu tabakası görülüyor.
Sokak hamburgeri
Medellin'de bir sokak satıcısının, büyük bir metal ızgara üzerindeki sıcak kömür ateşinde ince etler ve beyaz arepalar pişirdiği an. Satıcı, bir arepayı çevirmek için maşa kullanıyor.
Taze etler
Medellin'de bir sokak lezzeti tezgahında, mavi şişme montlu ve gri şapkalı bir adamın bol malzemeli bir sosisli sandviç üzerine sarı sos dökerken gülümsediği anın fotoğrafı. Arka planda bir menü ve çeşitli sos şişeleri görülüyor.
Hot dog
Elde tutulan, bol malzemeli Kolombiya usulü bir sokak hamburgerinin yakın çekimi. Alüminyum folyoya sarılı hamburgerin içinde erimiş peynir, soslar ve yoğun bir çıtır patates çubuğu tabakası görülüyor.
Sokak hamburgeri
Medellin'de bir sokak satıcısının, büyük bir metal ızgara üzerindeki sıcak kömür ateşinde ince etler ve beyaz arepalar pişirdiği an. Satıcı, bir arepayı çevirmek için maşa kullanıyor.
Taze etler
Medellin'de bir sokak lezzeti tezgahında, mavi şişme montlu ve gri şapkalı bir adamın bol malzemeli bir sosisli sandviç üzerine sarı sos dökerken gülümsediği anın fotoğrafı. Arka planda bir menü ve çeşitli sos şişeleri görülüyor.
Elde tutulan, bol malzemeli Kolombiya usulü bir sokak hamburgerinin yakın çekimi. Alüminyum folyoya sarılı hamburgerin içinde erimiş peynir, soslar ve yoğun bir çıtır patates çubuğu tabakası görülüyor.
Medellin'de bir sokak satıcısının, büyük bir metal ızgara üzerindeki sıcak kömür ateşinde ince etler ve beyaz arepalar pişirdiği an. Satıcı, bir arepayı çevirmek için maşa kullanıyor.

Chef Burger (Laureles – Medellin)

Burger merakınız varsa Chef Burger iyi bir mekan alternatifi.
Medellin’de Laureles’teki şubesi oldukça popüler.

Burger köftesi gayet lezzetli ve sulu.
Porsiyon olarak doyurucu.
Sos kombinasyonları başarılı.

Canınız klasik ama kaliteli bir şey isterse iyi bir seçenek.
Chef Burger’in internet sitesine gitmek için tıklayın!

Gazete baskılı kağıt üzerinde servis edilen, üzeri karamelize pastırmalı gurme hamburger; yanında metal stantta patates kızartması ve bir şişe Club Colombia Dorada birası ile ahşap masada duruyor.
Chef Burger

Cafe Revolucion

Cafe Revolucion sakin bir mekan.
Kahve molası için ideal.

Carrera 73 üzerinde ve üniversiteye yakın.

Üzerinde "Café Revolución" logosu bulunan bir masa üzerinde, bir fincan sade kahve ve içinde bir dilim çikolatalı kek olan kare bir tabağın üstten görünümü.
Café Revolución

Cafe Zeppelin

Oldukça rahat ve samimi bir dekorasyonu var.
Adeta yeşilin içinde bir ferahlık.

Farklı lezzetler sunan bir menüye sahip.
Bütçenizi de zorlamaz.
Hem gündüz hem akşam için ideal bir mekan.

Medellin'deki Café Zeppelin'in içine açılan kapıdan bir görünüm. Odada beyaz dokulu duvarlar, koyu sandalyeli ahşap masalar, siyah deri bir koltuk ve duvarda bir caz müzisyenine ait olanın da bulunduğu posterler var.
Cafe Zeppelin

Yorum bırakın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir