Köln’de Nerede Ne Yenir?

Daha önceki yazılarımın birinde sizinle Köln’de görülmesi gereken yerleri paylaşmıştım. Şimdi gelin “Köln’de nerede yenir?” sorusuna birlikte cevap arayalım.

Brauhaus Früh am Dom 100 yılı aşkın süredir Almanya’da bira üreten Früh ailesinin restoranı. Bu restoranda Almanya’nın yerel lezzetlerini ve biralarını deneyebilirsiniz. Patates püresiyle servis edilen sosis ve etler tercihleri etten yana olanları oldukça mutlu edecektir. Benim restoranla ilgili sevdiğim bir başka husus da iç dekorasyonu oldu. Ağırlıkla ahşabın kullanıldığı restoran zamanın hızlı aktığı dış dünyanın temposundan sizi bir süreliğini uzaklaştırıyor.

Adres: Am Hof 12-18, 50667 Köln, Almanya

Websitesi: https://www.frueh-am-dom.de/

Almanya’ya ayak bastığımıza göre Berliner, Kirschlater, Apfelschnecken-Berliner gibi sokak lezzetlerinin tadına mutlaka bakmalıyız. Eğer bu tip lezzetlerinin meraklısıysanız ve Almanların hamur konusundaki marifetlerini sergiledikleri bu lezzetleri deneyimlemek istiyorsanız Wallrafplatz’ta bulunan Merzenich’e gidebilirsiniz. Burada birçok farklı çeşitteki lezzetleri uygun fiyatlarla deneyebilirsiniz.

Adres: Wallrafplatz 4, 50667 Köln, Almanya

Websitesi: https://baeckerei-merzenich.de/

Kahveyle ilgili birçok farklı ürün ve hizmet sunan Van Dyck markasının Köln’deki üç subesinden birindeyiz. Burası benim gittiğim VAN DYCK Espresso Bar Ehrenfeld isimli şube. Oldukça sade dekorasyonuyla alışılageldiğimiz kafelerden biraz farklı. Aslına bakarsanız ilk başta insan yadırgıyor olsa da sonradan mekanı seviyorsunuz. Köln’de bir kahve molası için güzel bir alternatif.

Adres: Körnerstraße 43, 50823 Köln, Almanya

Websitesi: https://vandyckkaffee.de/standorte/

Brauerei Päffgen, Köln’ün tarihi atmosferini ve yerel mutfağını deneyimleyebileceğiniz geleneksel mekânlardan biri. Burası aynı zamanda Köln’e özgü meşhur servis kültürünü gözlemlemek için de sıkça tercih ediliyor.

Mekâna gelmişken Köln’ün geleneksel Kölsch servisinden bahsetmek gerekir. Bu gelenekte içecekler Stange adı verilen 20 cl’lik ince uzun bardaklarda sunuluyor. Servis sırasında Köbes adı verilen geleneksel garsonların ellerinde Kranz (özel silindirik tepsi) ile masaların arasında aralıksız dolaştığını görürsünüz. Garsonlar masadaki bardağın bittiğini gördüğü an, siz aksini belirtmedikçe bardağı yenisiyle değiştirir. Bu geleneksel süreç, siz bardağınızın üzerine bardak altlığını kapatıp “yeterli” mesajı verene kadar devam eder.

Ufak bir de not: Köln’de masada bardak tokuştururken göz teması kurmaya ve bardağın taban kısmını hafifçe vurmaya özen gösteriliyor. Geleneklere göre göz teması kurmadan tokuşturmanın uğursuzluk getireceğine inanılıyor.

Adres: Friesenstraße 64-66 50670 Köln

Websitesi: http://www.paeffgen-koelsch.de/

Willi and Paula Kleinmann çiftinin 1949 yılında Bei Oma Kleinmann restoranını hayata geçirmesiyle başlayan hikaye uzun yıllar bu ailenin bireyleri tarafından yazılmış. Daha sonra Wolf ailesi mekanı işletmeye devam etmiş. Kurulduğu günden bugüne aile işletmesi olarak hizmet veren Bei Oma Kelinmann’ın hem sıcak atmosferi hem de schintzeli oldukça güzel. Bence bir akşam yemeği için Köln’deki en doğru mekanlardan bir tanesi.

Adres: Zülpicher Str. 9, 50674 Köln, Almanya

Websitesi: https://www.beiomakleinmann.de/

Okuyucularım arasında gittiği şehirlerdeki hamburger restoranlarını ziyaret etmeyi sevenler olduğunu biliyorum. Bu nedenle size bir de hamburger mekanı önermek istiyorum. Hamburger meraklısı Köln sakinleri tarafından oldukça sevilen Die Fette Kuh’da farklı hamburger çeşitlerini deneyebilirsiniz. Yoğunluk sebebiyle hamburgerinize kavuşmanız biraz uzun sürebilir ama buna değdiğini söylemeliyim. Mevsim uygunsa ve yer varsa dışarıda bir masaya oturun. Ayrıca bira seviyorsanız hamburgerinizin yanında yerel bir bira markasını deneyin.

Adres: Bonner Str. 43 50677 Köln

Websitesi: https://www.diefettekuh.de/

Şehrin merkezinde zarif ve şık bir mekanda mola vermek ve tatlı bir şeyler atıştırmak istiyorsanız adresiniz Köln’ün ikonik mekanı Cafe Reichard olmalı. Burası 1855 yılında Georg Reichard tarafından popüler Hohe Strasse üzerinde açılmış bir mekan. Sundukları pastaların çeşitliliği ve lezzeti bir alkışı hak ediyor. Ayrıca mekanın tasarımındaki birçok şık detay da ziyaretçileri kendine hayran bırakıyor. Bence şehrin en güzel buluşma ve mola mekanlarından biri.

Adres: Unter Fettenhennen 11, 50667 Köln

Websitesi: https://www.cafe-reichard.de/