Andrés Carne de Res: Bogota’da Kaçırmamanız Gereken Deneyim

Kolombiya’nın başkenti olması sebebiyle Bogota, ülkedeki gece hayatının en hareketli ve renkli duraklarının başında geliyor. Peki, ‘Bogota’da gece nereye gidilir?’ sorusunun en popüler cevabı nedir? Bu soruya birçok farklı yanıt verilebilse de listenin başında hiç kuşkusuz kendine has çılgın konseptiyle dünyaca ün salmış Andres Carne de Res restoranı yer alıyor.

Andres Carne de Res aslen Bogota’nın yaklaşık 45 dakika kuzeyinde yer alan Chia adlı yerleşim yerinde kurulmuş efsanevi bir mekan. Ancak Chia’daki orijinal şubeye toplu taşıma ile ulaşımın zor ve gece geç saatlerde dönüşün zahmetli olması nedenleriyle şehrin tam kalbinde bulunan “Zona T” bölgesinde Andres D.C. adıyla ikinci bir şube açılmış. Ben bu seyahatimde ulaşım kolaylığı nedeniyle Zona T’de bulunan şubeyi deneyimledim.

Restorandan içeri adımınızı atar atmaz sizi hayal gücünün sınırlarını zorlayan, rengarenk ve eklektik bir dünya karşılıyor. Dekorasyon konusunda öylesine cömert davranılmış ki her bir köşede antikalar, ışıl ışıl kalpler ve ilginç objelerle karşılaşıyorsunuz.

Andres D.C. (Zona T) toplamda 4 kattan oluşuyor ve her katın kendine has bir ruhu var. Mekan bu katları; Cehennem (Infierno), Araf (Purgatorio), Dünya (Mundo) ve Cennet (Cielo) olarak isimlendirmiş. Bir katta sakince yemeğinizi yiyebilirken diğerinde size masaların arasında dolaşan enerjik bir müzisyen grubu eşlik edebiliyor. En üst kat ise hafta sonu eğlencelerinin kalbinin attığı yer. Gecenin ilerleyen saatlerinde tam anlamıyla bir gece kulübüne dönüşen bu katta eğlence sabahlara kadar hız kesmeden sürüyor.

Mekanın menüsü o kadar geniş ki önünüze geldiğinde bir restoranda değil de bir kütüphanedeymişsiniz hissine kapılıyorsunuz. Adeta bir ansiklopedi kalınlığında olan bu menüde; bolca et seçeneği, tavuk yemekleri, deniz mahsulleri ve vejetaryen alternatifleri yer alıyor. Ayrıca içki menüsü de yerel kokteyllerden dünya klasiklerine kadar uzanan oldukça geniş bir yelpazeye sahip. Menüye göz atmak için tıklayın!

Menüdeki en dikkat çekici lezzetlerden biri ise hiç kuşkusuz “Lomo al Trapo”. Tuzlu bir bez parçasına (trapo) sıkıca sarılarak doğrudan ateşin içinde pişirilen bu biftek, hem sunumuyla hem de yumuşacık dokusuyla mekanın en ikonik yemeklerinden biri.

Dürüst olmak gerekirse; yemekler fena olmasa da Bogota’da yiyebileceğiniz en lezzetli, gurme lezzetler değil. Ancak mekanın asıl iddiası mutfağından ziyade sunduğu benzersiz atmosfer. Burası öncelikle eğlence odaklı bir yer; dolayısıyla ana hedef, lezzetli bir akşam yemeğinden ziyade size hayatınız boyunca unutamayacağınız bir görsel şov ve atmosfer sunmak.

Eğer bu çılgın atmosferi tam anlamıyla yaşamak istiyorsanız benim tavsiyem Cuma veya Cumartesi akşamlarından birini tercih etmeniz. Hafta sonları mekanın enerjisi ve kalabalığı doruk noktasına ulaşıyor. Elbette bu yoğunluk nedeniyle gitmeden önce mutlaka rezervasyon yaptırmanızı öneririm; aksi takdirde kapıda uzun kuyruklarla karşılaşabilirsiniz.

Özetle; Andres Carne de Res’te (özellikle Zona T’deki Andres D.C.’de) önce arkadaşlarınızla keyifli bir yemek yiyip sohbetin tadını çıkarın, gecenin ilerleyen saatlerinde ise kendinizi en üst kattaki ritme bırakıp sabahın ilk ışıklarına kadar dans edin.

Mekanla ilgili daha fazla ayrıntıya ve güncel etkinliklere andrescarnederes.com adresinden ulaşabilirsiniz. Küçük bir not: Web sitesi şu an için sadece İspanyolca dilinde hizmet veriyor, ancak görseller bile mekanın ruhunu anlamanıza yetecektir!