İstanbul’da Samsun Esintisi

0
Takip edin ve Paylaşın
4

Doğup büyüdüğüm şehrin lezzetlerini bir başka şehirde aramak oldukça tuhaf bir hikaye. Nerede bulacağını bilmezsen çocukluk lezzetlerine olan açlığını gideremezsin. Neyse ki ben şanslıyım ve aradığım lezzeti İstanbul Anadolu yakasında küçük bir restoranda buldum. Bu ufak restoranın adı Bafra Pide Salonu.

Bafra Pide Restaurant

Bafra Pide Salonu 1981 yılında Coşkun Kuru tarafından açılmış. Her ne kadar Bafra Pide Salonu’nun açılış tarihi 1981 yılı olsa da Çoşkun Kuru 1962 yılında Samsun’un Bafra ilçesinde çırak olarak bu işe başlamış. Daha sonra İstanbul’a gelmesiyle Karadeniz Bölgesinin bu lezzetini İstanbullulara sunmaya başlamış. Ne yazık ki Çoşkun Bey 2010 yılında vefat etmiş. Ancak bu lezzet İstanbullularla buluşmaya devam ediyor.

Pide and Ayran

 

Pide

Bafra pidesinin en önemli özelliği 1 metreyi aşan uzunluğu. Pide fırına atılmadan önce elle şekillendirilerek 1 metre uzunluğa getirilir. Böylece hem boyut olarak farklı bir görünüme sahip oluyor hem de piştikten sonra daha çıtır bir kıvama gelir. Pidenin esas malzemesi kıyma olsa da isterseniz peynirle de hazırlatabilirsiniz.

Enjoy it :)

Samsun’da özellikle Pazar sabah kahvaltılarının vazgeçilmezlerinden olan pide için Bafra Pide salonu doğru bir adres. Klasik kıymalı pide dışında sucuklu, pastırmalı veya kavurmalı pidelerden de deneyebilirsiniz.

Adres 1: Hasan Amir Sok. No:21 Kızıltoprak İstanbul

Telefon 1: +90 216 336 97 59

Adres 2: Sarı Kanarya Sok. No:17 Kozyatağı İstanbul

Telefon 2: +90 216 464 65 65

Adres 3: Kasap Sok. No:18 Esentepe İstanbul

Telefon 3: +90 212 216 12 12

Açık olduğu saatler: Haftaiçi (10:30 – 21:00)

Cumartesi (09:00 – 21:00)

Pazar (08:00 – 21:00)

Websitesi: http://www.bafrapide.com

This post is also available in: İngilizce

Share.

Leave A Reply